Em busca da qualidade superior
A Coopertreza, juntamente com a Secretaria de Agricultura do município de Treze de Maio e a Epagri, já iniciou o Projeto de Melhoria na Qualidade do Leite Produzido, respeitando o que rege a Legislação Federal (instrução Normativa 51), que define a nível de Brasil a forma de produção, coleta e industrialização do leite, e para isso, já se iniciou uma série de reuniões com os produtores de Treze de Maio, onde o foco principal é a qualidade do produto (leite), para que este chegue ao consumidor, seja em forma de leite pasteurizado ou derivados, com qualidade superior.
Pensando nisso, e para incrementar este processo, a remuneração do leite está sendo feita por qualidade, onde são avaliados itens como gordura, proteína, sólidos totais, contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT), estes exames são feitos em laboratório oficial como rege a lei.
"Esta é uma forma de reconhecer o leite de qualidade, independente do volume que o produtor consegue produzir. Inclusive, um dos focos da Coopertreze é trazer para a legalidade os pequenos produtores, que conseguem um bom produto, mas que não estão dentro das leis que regularizam a comercialização, então a Cooperativa, além de tudo, também tem uma função social", esclareceu o Médico Veterinário do município Cristian Armendaris.