Curso de Derivados de Leite reúne 11 participantes em Treze de Maio
Teve início na manhã desta segunda-feira (5), no Centro de Convivência Pedrinho Silvestro Marcon, em Treze de Maio, o Treinamento de Derivados de Leite, realizado pelo Sindicato Rural de Jaguaruna e pelo SENAR, em parceria com a Sala do Empreendedor de Treze de Maio e a Secretaria Municipal de Cultura, Esporte e Turismo.
A capacitação conta com a participação de 11 alunos e possui carga horária de 16 horas, sendo destinada a pessoas com idade igual ou superior a 18 anos. O treinamento busca proporcionar conhecimentos práticos para o aproveitamento e a transformação do leite em diferentes produtos, contribuindo também para a geração de renda e o fortalecimento das atividades no meio rural.
Durante o curso, os participantes aprendem técnicas de produção e processamento de uma variedade de derivados, entre eles queijo mussarela, queijo colonial, queijo minas frescal, queijo quark, ricota (puína), queijo petit suisse (Danoninho), bebida láctea não fermentada (Todinho), iogurte natural, doce de leite e leite condensado.
Também fazem parte da capacitação a produção de doce de leite com ameixa, abacaxi, coco e chocolate, requeijão cremoso e manteiga, além de orientações sobre pasteurização da nata e produção de geleia de soro.
A iniciativa integra as ações de capacitação e incentivo ao empreendedorismo desenvolvidas no município, oferecendo aos participantes a oportunidade de adquirir novos conhecimentos que podem ser aplicados tanto no consumo familiar quanto na produção e comercialização de alimentos.
